AGRONOMÍA Y VETERINARIA DE LA UASLP BUSCA FORMAR PROFESIONISTAS PARA PRODUCIR ALIMENTOS CON ENFOQUE SUSTENTABLE Y DE PROTECCIÓN AL MEDIO AMBIENTE

El mal uso del agua, plaguicidas, fertilizantes y la contaminación del suelo en la producción agrícola ha generado un impacto negativo en el medio ambiente a nivel mundial. Sin embargo, la producción de alimentos no puede detenerse, ya que es necesario alimentar a una población que supera los ocho mil millones de habitantes, destacó el doctor Ángel de Jesús Estrada González, coordinador de la carrera de Ingeniería en Agronomía y Medio Ambiente de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP).

Ante este panorama, la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP asume el reto de formar profesionistas capaces de producir alimentos con un enfoque sustentable y de protección al medio ambiente.

El académico señaló que la primera regla para lograr el éxito en la producción alimentaria es desarrollar conciencia y respeto por el entorno natural, para posteriormente aplicar la técnica y la tecnología en el manejo de los sistemas de producción. Precisó que estos principios forman parte de la enseñanza de la carrera de Ingeniería en Agronomía y Medio Ambiente, donde, entre otros temas, se impulsa la agricultura organopónica.

Explicó que esta forma de producción agrícola contempla, en primer lugar, la conservación de los recursos naturales, sin dejar de lado los aspectos culturales y el respeto a las tradiciones de las comunidades, ya que son sus habitantes quienes conocen el valor y el manejo de los recursos naturales de las regiones donde viven.

Añadió que la producción agrícola también incorpora nuevas tecnologías, como el uso de drones para la vigilancia epidemiológica de los cultivos y la aplicación de herramientas de inteligencia artificial para optimizar el manejo de las plantas.

Indicó que este tipo de producción ha cobrado fuerza en países de América Latina, como Argentina y Cuba, donde se promueve una agricultura con conciencia ecológica conocida como organopónica, la cual consiste en el cultivo mediante contenedores o canteros elevados llenos de tierra y materia orgánica, como composta o humus, en lugar del suelo natural.

El doctor Ángel de Jesús Estrada González destacó que, en Europa, países como Dinamarca sobresalen por este tipo de producción, al desarrollar sistemas capaces de generar diversos alimentos en grandes ciudades utilizando un mínimo de recursos y reciclando prácticamente todos los materiales para reducir el desperdicio y el impacto ambiental.

Asimismo, explicó que las distintas técnicas agrícolas y el uso eficiente del agua dentro de la agricultura organopónica forman parte de la preparación que reciben las y los estudiantes de Ingeniería en Agronomía y Medio Ambiente de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. La formación inicia con el estudio de la edafología, ciencia que analiza la composición, naturaleza, formación y evolución del suelo.

Posteriormente, las y los estudiantes profundizan en aspectos especializados relacionados con la producción de alimentos, el enfoque sustentable y la conservación de los recursos naturales, para concluir con el aprendizaje de tecnologías como la agricultura de precisión mediante el uso de drones y la automatización de procesos productivos, herramientas que permiten un aprovechamiento más eficiente de los recursos naturales.