Por Redacción.
La compañía Palsgaard, fundada por Einar Viggo Schou, emprendedor danés, en 1908 y que en México se denomina Palsgaard Industri de México, S. de R.L. de C.V., invierte en San Luis Potosí 18 millones de dólares, equivalentes a 378 millones de pesos para la construcción de sus nuevas instalaciones.
Viggo Schou encontró un hogar para su familia y para su futura aventura industrial en la hermosa finca de Palsgaard, Dinamarca, donde inventó y patentó el primer emulsionante comercial del mundo.
Especializada en emulsionantes, Palsgaard, ayuda a la industria alimentaria mundial a aprovechar al máximo la capacidad de mezclar aceite y agua. Gracias a los emulsionantes (y sistemas emulsionantes / estabilizadores) especializados de la empresa, los productores de panadería, confitería, condimentos, lácteos, helados, margarina y carne pueden mejorar la calidad
Desde que su fundador, Einar Viggo Schou, inventó el moderno emulsionante alimentario a base de plantas en 1917, Palsgaard ha ofrecido a la industria conocimientos e innovación.
En San Luis Potosí la empresa dedicada a la importación, producción y comercialización de ingredientes para la industria de alimentos, y que fue fundada el 31 de enero de 1996. Asociada con Palsgaard A/S, compañía de origen danés con 110 años de historia, cuenta con una superficie de 40 mil m2 y mantiene una planta de 60 personas.
La empresa logró una certificación de 100 por ciento neutral en emisiones de CO2, así como el Premio Estatal de Innovación 2020, como Empresa Segura, no contaminante, en procesos de inocuidad alimenticia y como compañía Socialmente Responsable.
Actualmente cuenta con instalaciones en Dinamarca, Singapur, China, Estados Unidos y México.
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